Запасы углеводов в мышцах и в печени наш организм откладывает  в виде вещества под названием гликоген. Под действием инсулина, выделяемого организмом, углеводы способствуют повышенному всасыванию и усвоению аминокислот и стимулируют синтез протеина. Дефицит углеводов в питании - это всегда нехватка энергии на тренировке. Углеводы - принципиальный фактор восстановления.